Los días pasan y se acumulan como hojas en el otoño. Estación que coincidentemente está apunto de empezar.
Con la llegada del otoño, se nos presenta una nueva oportunidad para incorporar diferentes alimentos a nuestra dieta, y esto incluye una variedad de frutas y verduras que son nutritivas y deliciosas.
¿No les da curiosidad saber qué deliciosas frutas y nutritivas verduras nos esperan en la próxima estación? Venga y descubra cuál será el sabor de esta temporada.
¿Cuándo comienza el otoño en Chile?
En Chile, el otoño comienza a mediados de marzo, dejando atrás la intensa oleada de calor del verano. La fecha oficial es el 21 de marzo.
Esta estación se extiende hasta el 20 de junio para luego dar paso a la que, se espera, sea la estación más lluviosa del año: el invierno.
Alimentos de otoño: opciones y sus beneficios para la salud
A medida que nos despedimos del verano, frutas como la sandía, el melón, la uva, las frutillas o las cerezas van dejando de estar disponibles.
Pero no te preocupes, porque el otoño trae consigo una variedad de frutas de temporada que son igual de deliciosas y nutritivas. Entre ellas se encuentran las clementinas, los kiwis, el membrillo, las naranjas, peras y plátanos, entre varias otras opciones.
Además, en el lado de las verduras, durante los meses de otoño proliferan las alcachofas, el brócoli, la lechuga, las paltas, los porotos verdes, las cebollas, el repollo, el apio y la acelga, entre otras.
Estas verduras son nutritivas y llenas de sabor, y son una excelente forma de agregar variedad y nutrientes a tu dieta.
¿Cómo mantener buenos hábitos alimenticios en esta época del año?
El consumo de frutas y verduras de la estación siempre va a traer beneficios para la salud, sobre todo si estos se mezclan.
En general, se recomienda que las personas, independiente de la estación del año, puedan "comer todo el arcoiris" y variedades de colores que ofrecen estos alimentos.
Pero, a decir verdad, todos somos humanos y de vez en cuando es difícil no caer en la tentación de comer una hamburguesa riquísima o un chocolate caliente relleno de nata montada que calienta los días más templados.
Teniendo esto en cuenta, vamos a ayudarte con algunos consejos para controlar los impulsos y mantener tu salud en lo más alto durante todo el año:
Aprovecha los alimentos de temporada
Para disfrutar de las delicias de la temporada de otoño, es importante comprar frutas y verduras en su momento justo, ya que así podemos obtener la mejor calidad y precios más accesibles.
Además, cuando compramos productos de temporada, estamos apoyando a los agricultores locales y contribuyendo al desarrollo de la economía de nuestra comunidad.
Estos alimentos son cosechados en su momento justo y por ende, son más frescas y sabrosas que las que se compran fuera de la estación.
Cocina tus alimentos de manera saludable
Además de incorporar los alimentos de temporada a tu dieta, es importante tener en cuenta la forma en que cocinas tus alimentos.
En lugar de freír con aceite, trata de cocinarlos al horno o a la parrilla. También puedes optar por cocinar al vapor o saltear tus verduras en un wok o sartén con aceite de oliva.
De esta forma, estarás reduciendo la cantidad de grasas saturadas y calorías en tu dieta.
Sé creativo con sopas y guisos
A medida que el clima se vuelve más fresco, las sopas y guisos calientes y abundantes pueden ser una comida reconfortante y satisfactoria.
Usa vegetales de temporada como zapallo, zanahorias y camotes para hacer sopas deliciosas y nutritivas. Ellas son ricas en vitaminas y minerales que pueden fortalecer tu sistema inmunológico y ayudar a tu cuerpo a combatir resfriados y gripes, que son más comunes durante la temporada de otoño.
También puedes agregar frijoles o lentejas para obtener proteínas y fibra extra, convirtiendo tu sopa en una comida completa y saciante.
Recetas diferentes para disfrutar este otoño
Y como no podía faltar, te traemos dos recetas muy sencillas y prácticas para que las prepares. Aprovecha para programar tu pedido en Cornershop by Uber y alista tu menú de la semana.
Salteado de verduras
Ingredientes
- 1 cebolla
- Verduras al gusto (brócoli, acelga, zapallo etc.)
- 2 ajos;
- Sal y pimienta al gusto;
- Merkén (opcional);
- Aceite de oliva.
Preparación
- Agregar en un wok o sartén un chorrito de aceite de oliva con ajo y cebolla y saltear a fuego medio hasta que estén dorados.
- Luego, de a poco, agregar las verduras que se deseen utilizar, cortadas en trozos pequeños, y saltear durante unos minutos hasta que estén crujientes y doradas.
- Aliñar a gusto con sal y pimienta y dejar que las verduras se doren y boten sus jugos durante unos minutos más.
- Si se desea, se puede agregar un toque de merkén para dar un sabor ahumado y picante.
- Servir caliente como acompañamiento de carne, pollo, pescado o proteína vegetal.
Desayuno con frutas para el otoño
Ingredientes
- 1 naranja
- 1 kiwi
- 1 manzana
- 1 pera
- 1/2 taza de avena
- 1 taza de leche (o bebida vegetal)
- Opcional: verduras verdes (espinaca, kale, etc.)
Preparación
- Pelar y cortar en cubos pequeños la naranja, kiwi, manzana y pera.
- En un tazón, mezclar la fruta con la avena y la leche (o bebida vegetal) hasta que estén bien combinados.
- Si desea agregar verduras verdes, agregar un puñado al tazón y mezclar bien.
- Servir el desayuno en un tazón y disfrutar.
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