Si alguna vez pensaste que este alimento era sólo para personas con dolor de estómago, estás muy equivocado. El queso fresco es muy versátil, y así como contiene un alto índice de proteínas, también cuenta con vitamina A, D y del grupo B, además de magnesio, fósforo y potasio. Para qué mencionar que es una excelente fuente de calcio, y gracias a la tecnología, hoy en día lo podemos encontrar en varias versiones: sin lactosa, a base de leche descremada, sin sal, entre otras. Y lo mejor es que no sólo se puede comer junto a galletas de agua y mermelada. Si no nos crees, acá te dejamos 3 ideas de desayunos con este ingrediente:
Frescura total, ideal para el verano
Tal como dice su nombre, el queso fresco es ideal para la época más calurosa del año (o para recordar los días de sol cuando sea invierno). Para esta receta necesitarás picarlo en pequeños cuadritos, al igual que un tomate (que recomendamos haber dejado previamente en el refrigerador). Luego, agrega unas hojas de albahaca, sal y aceite de oliva. Revuelve y disfruta con una crujiente marraqueta o pan ciabatta. Si ya te antojaste, recuerda que Cornershop te puede llevar este rico desayuno en menos de 90 minutos (guiño, guiño)
Pancito tradicional, pero con un twist
Sabemos que muchos son personas de tradiciones, y si no te gusta salir mucho de tu zona de confort, te tenemos el clásico queso fresco con jamón y palta pero con un pequeño twist: reboza el jamón con unas gotitas de miel por un lado y agrégale semillas de sésamo. Si tienes una plancha, tuesta tu sándwich hasta que quede crujiente y voilá, tendrás una versión totalmente nueva de este pancito que tanta energía y buenos despertares nos ha entregado.
Ni pudding ni cheescake (pero de todas formas muy rico)
Y para movernos totalmente al dulce, te presentamos una versión un poco diferente de cheesecake (o pudding) y lo mejor ¡libre de gluten! La noche anterior, deja remojando media taza de semillas de chía en una taza de leche (puede ser vegetal) en un recipiente con tapa. Puedes endulzarla con ágave o stevia y agregar 2 ó 3 gotas de esencia de vainilla. En la mañana, en un vaso o frasco pequeño, pon una cucharada de queso fresco, la mezcla de chía y luego mermelada de berries. También puedes agregar frutas, como plátano o frutilla. Este falso cheesecake rico en fibra y nutrientes te dará la energía y nutrientes necesarios para comenzar tu día.
